TIPS MENGOLAH BEBEK

buat temen-temen yang ingin mengolah daging bebek dirumah Berikut langkah-langkah mengolah daging bebek agar menjadi empuk :

• Pilih bebek yang tidak terlalu tua, juga tidak terlalu muda. Paling pas adalah bebek berusia sekitar 3 bulan.
• Bakarlah bebek potong di atas bara api dan bersihkan bulu-bulu yang masih tertinggal dengan daun pisang, kemudian baru potong sesuai selera.
• Lumuri dengan cuka atau air jeruk nipis, cuci, tiriskan.
• Potong brutu bebek agar masakan tidak amis.
• Agar saat digoreng renyah, rendam bebek selama 12 jam (semalaman).
• Sebelum dimasak sesuai resep, daging bebek direbus selama 1 jam lebih dengan aneka rempah (serai, jahe, bawang putih, daun jeruk) tujuannya membuat daging empuk dan menghilangkan bau amis. Setelah itu, bebek siap dikreasikan menjadi resep masakan apa saja.